周黎安 吴敏
20世纪90年代，随着幼龙虾的美味被人们所喜欢，幼龙虾的人为养殖逐步鼓起，尔后养殖面积不休扩大，产量不休提高。2019年9月，中国农业村落部颁布的《幼龙虾产业发展汇报（2019）》显示，2018年度中国幼龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%。
表卖行业鼓起后，幼龙虾更是体现出了优势。多家驰名电商全面染指物流和餐饮消费，幼龙虾产业经济效益高、市场远景好，已经成为了好多处所的特色主导产业。
在湖北、江苏、湖南等幼龙虾主产区的多多县市中，湖北省潜江市的幼龙虾产业自成一家，从2001年起头鼓起，在肯定意思上阻止了2000年左右潜江经济的滑落。目前已经形成了集幼龙虾养殖、选种育苗、出口加工、餐饮、游览蹬宗一体的产业格局。出口创汇能力陆续十多年位居全国第一，享有“中国幼龙虾加工出口第一市”的美誉。
图1:1995-2015年潜江市GDP在湖北省各县市中的排名变动
（数据来自《中国县域经济统计年鉴》等，排名时不蕴含样本区间内罕见据缺失的县和有县变区的县。）
分析图一、图二、图三，潜江市水产品加工行业的工业总产值与原荆州地域和湖北省的均匀水平，其对比走势与潜江市GDP增速相较于湖北其他县市的变动情况根基一致。
图2：1998-2009年潜江市与湖北省其他地域水产品加工企业工业（规模以上）总产值
（数据来自中国规模以上工业企业数据库）
图3:1995年-2015年潜江市和湖北其他地域人均GDP对比
（数据来自《中国县域经济统计年鉴》等）
一、“虾稻共作”模式的成长与区域品牌的推广
（一）技术模式的索求和发展
潜江幼龙虾产业的鼓起得益于“虾稻连作”技术的发现。传统的概想以为，由于龙虾会侵害水稻，稻田中不能养殖龙虾 。2000年前后，潜江市某村党支部书记发现了稻田养虾的步骤，市水产局的科技人员想对此步骤进行大规模推广，却发现全国没有有关经验可借鉴。由此，潜江市水产局组成了科研团队，经过3年功夫成功索求出“虾稻连作”模式，又于2013年正式研造出升级版的“虾稻共作”模式，使得每亩田不仅能够多产出100斤左右的幼龙虾，并且八九月份卖出的幼龙虾能够添补秋季市场空档，价值更高。
在从“虾稻连作”模式向“虾稻共作”模式转变的过程中，潜江市各级当局官员尝试了多样的财政补助政策，并出台多份政策文件支持幼龙虾产业发展。分析发现，在潜江市确当局工作汇报中，有关幼龙虾产业的内容所占的篇幅逐年增长。2015年《关于加快潜江龙虾产业升级发展的执行定见》中提出了到2020年幼龙虾产业综合产值突破500亿元的奋斗指标。
（二）造订行业规范，造就专业人才
为了规范餐饮行业、保障幼龙虾在全国推广，潜江市当局先后颁布了《幼龙虾有关菜品造作规范》、《潜江市幼龙虾餐饮店经营规范》等尺度。2016年起头，市当驹祓头施杏装万师千店”工程——造就万名养殖师、万名烹虾师，在全国各大城市开设3000多家潜江幼龙虾加盟店。
2016年，湖北江汉艺术职业学院成立潜江龙虾学院，打造潜江龙虾烹饪技师劳务品牌，服务于“万师千店”工程。
（三）执行品牌战术，激励自主品牌发展
执行品牌战术有利于提高产品竞争力。江苏省的幼龙虾产业起步较早，盱眙龙虾协会2004年注册了“盱眙龙虾”商标，随后成为幼龙虾产品中的首个地理标志产品。这一成功引发了各大幼龙虾产地的区域性品牌抢注之战。2006年，潜江市当局出资向国度商标总局申请了“潜江幼龙虾”集体商标，2012年审核通过成为地理标志产品。2017年，“潜江虾稻” 地理标志证明商标注册成功。次年推出“潜江龙虾”区域公用品牌。
此表，潜江市当局拨出专款激励自主品牌发展，对新注册的水产品商标以及获得湖北名牌、中国民牌、中国驰名商标的品牌赐与3-20万的嘉奖，对参与各类展销会并获奖的，每个嘉奖1万元。
（四）推动“互联网+幼龙虾+虾稻”行动打算
2015年，潜江市龙虾协会等单元在潜市当局的支持下合力打造了全国首个幼龙虾鲜活产品买卖平台——中国虾谷网。截至2017年，线上线下入驻商户500多家，幼龙虾生鲜买卖额达11.2亿元。
2014年起头，潜江携手淘宝网每年进行一次的淘宝国际幼龙虾节，2015年，潜江市与京东商城达成了幼龙虾整年供给战术和谈，全国消费者自此能够在两大电商平台订购到潜江幼龙虾。
二、产业 ；肜Ь持腥返本中形
“虾稻连作”带头了潜江低湖田的开发，大量几近抛荒的地皮沉新被高效利用起来，幼龙虾的渗出物给水稻提供了很好的生物肥，使虾稻的质量远远高于通常水稻。
此表，幼龙虾养殖业也带头了养殖设备造作、幼龙虾加工、保健食品造作、围裙手套造作等第二产业以及以餐饮、游览为主的第三产业的发展。2014年，潜江市兴建中国潜江生态龙虾城，是以龙虾文化为主题，集龙虾餐饮、生态游览、娱乐购物、水产品买卖为一体的综合性商贸中心，构建了新的城市荟萃区。
但事实上，潜江幼龙虾产业的发展也曾经历荆棘。食品行业容易受到食品安全事务的冲击。2010年漯河的“龙虾门”事务则对全国的幼龙虾产业产生沉大的进攻，潜江也不例表。其时有一种说法是，漯河的幼龙虾60%是来自湖北，所以出问题的幼龙虾很有可能出自湖北。针对这一说法，潜江市当局立即以“潜江幼龙虾100%来自湖北，却没有发作大规模横纹肌溶化症”进行澄清。
潜江市当局在进攻谣言、复原市场信心、保险产品质量安全方面做了卓有成效的致力。
同时也愈发器沉幼龙虾的质量安全问题，重要采取了三种做法：1.造订和奉行尺度 ；2.进行智能化的养殖，养殖过程可监测，所有信息有纪录，产品可追忆 ；3.成立虾稻安全治理专办，由水产、工商、质量监督方面的人员组成的，对市场的投入品进行监管。
作者及作者单元：
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吴 敏 对表经济业务大学国际经济业务学院
